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▊养乐多抹茶红豆土司♥♥▊

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用料

高面300g蛋1粒酵母粉3g养乐多135g无盐奶油50g盐3g搽茶粉5g砂糖40g自制红豆馅225g

▊养乐多抹茶红豆土司♥♥▊的做法

步骤1:将养乐多、搽茶粉、糖、高面、蛋、酵母,全部放入搅拌缸内拌匀即可,时间15分。

步骤2:面团拌匀后,再放入盐与牛油于搅拌缸内,再拌匀一次,时间15分。

步骤3:打好的搽茶面团,较不黏手与有扎实手感。

步骤4:面团拌匀后,把面团放入事先已抹油的容器内,然后不断的摔打面团《约20下》,与顺势将面团滚圆。

步骤5:然后再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内做初发,时间约30分。

步骤6:待面团即膨胀为一倍以上,此时就可把面团取出。

步骤7:然后先分割为3等份,再盖上保鲜膜,做第二次《中发》的程序,时间15分,待中发完成后,将面团用捍面棒捍平,宽度为土司盒宽即可,然后再把红豆平铺在面团上后卷起,放入土司盒内加盖做第三次《后发》的发酵。

步骤8:待面团发醇至8分满时,加盖放入已事先加热的烤箱烘烤《上下火170;35分钟》。

步骤9:35分钟后,即可脱模放凉待用。

步骤10:待土司凉后,即可切成厚片来吃囉~~



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