用料

蛋3颗,葱末1根,盐少许,中筋面粉9大匙,地瓜粉3大匙,太白粉1大匙,盐少许,水1杯至1.5杯

自制QQ蛋饼的做法

1、将面糊材料全部打匀，水视喜欢的蛋饼紧实度可增量。

2、平底锅中火热锅后放1大匙油，将面糊倒入中心，手轻摇锅让面糊扩张成尺寸刚好的圆形，表面起很多气泡后可翻面，煎至熟成起锅。

3、将蛋汁倒入锅中适量，与蛋饼皮尺寸相当的圆，然后将煎好的蛋饼皮覆蓋在蛋汁上，蛋熟后起锅。

4、将蛋饼卷起来，排盘即可。

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