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【肉桂打喷嚏】蓬松。基本海绵蛋糕
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用料
材料(直径6吋圆形模)蛋2个无盐奶油15g低筋面粉50g砂糖50g牛奶2小匙
【肉桂打喷嚏】蓬松。基本海绵蛋糕的做法
步骤1:冰箱取出蛋放置室温1小时，面粉过筛备用，模具放烘焙纸，无盐奶油隔热水融化，和牛奶混合在一个碗里保持液状。
步骤2:将全蛋液放钢盆中，用电动搅拌器先打至粗泡时放入1/3砂糖，再继续搅打…分二次把糖倒完，直到蛋液颜色变白、浓稠状，用搅拌器在面团上画圈圈，图案慢慢才消失才可以。
步骤3:分二次把面粉倒入打发蛋液中，像画8字型缓慢的搅动刮刀混合均匀，直到看不见粉。
步骤4:烤箱开始预热，步骤3取一小匙放奶油和牛奶碗里稍为拌匀，再倒进打发面糊锅里。
步骤5:把面糊缓缓倒进模具里，以烤箱170℃25分钟烘烤就可。
步骤6:放凉后比较好切。
步骤7:从中横切后可以用奶油、水果装饰，变成鲜奶油或水果蛋糕，生日蛋糕的基底。