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[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋
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用料
鸡蛋4颗南瓜泥150g青葱4支起司片2片南瓜1颗(550g)水1米杯盐巴少许黑胡椒粉少许
[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋的做法
步骤1:南瓜洗净后剖半削除蒂头，用汤匙刮除囊籽。电锅外锅1米杯水蒸至瓜肉熟软，以汤匙将瓜肉自皮上刮下并压成泥状备用。
步骤2:青葱切葱花。起司片切丁。先将4颗蛋打匀，加入南瓜泥、葱花、起司丁以及少量盐巴与黑胡椒粉和匀备用。
步骤3:热油锅，倒入步骤3的蛋液，煎至煎蛋底面可轻易滑动的程度时便可翻面再煎，待煎蛋表面呈现膨起模样时略煎1-2分钟即可起锅。