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口齿留香的【奶油香蒜面包】
为您提供口齿留香的【奶油香蒜面包】的菜谱，包括口齿留香的【奶油香蒜面包】的做法,口齿留香的【奶油香蒜面包】的做法步骤,口齿留香的【奶油香蒜面包】怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉70g低筋面粉30g速发酵母粉2g细砂糖20g盐1g鲜奶65g奶油40g冷藏中种1份337g大蒜末80g含盐奶油100g洋香菜叶1g帕梅善起司粉10g
口齿留香的【奶油香蒜面包】的做法
步骤1:香蒜奶油抹酱食材用搅拌器拌匀即可
步骤2:将作好的食材B冷藏中种面团由冰箱取出，放室内回温备用（作法请参考「小撇步」）
步骤3:食材A在搅拌缸拌匀，将食材B冷藏中种撕成小块，慢慢丢入一起搅拌至「完全阶段」（拉开呈现薄膜）
步骤4:搅拌完成的面团放抹油的塑胶袋内，置温暖处发酵至2倍大，取出后分割2份，收圆，盖上保鲜膜休息15分钟
步骤5:作法❹收口向下擀开，翻面后㨴成长约32公分,宽25公分的长方型
步骤6:作法❺由长向轻轻卷起成长条，再用擀面棍轻轻由上面稍微擀扁
步骤7:放进烤箱做最后发酵至2倍大（加一杯热开水，发酵箱模式40分钟）发酵完成前10分钟，取出面团，烤箱180°C/150°C预热用整型刀片由面团中间直向划一刀，香蒜奶油抹酱装在塑胶袋里，袋角剪一小洞，将酱料适量挤在划刀面上
步骤8:放进已预热的烤箱，180°C/150°C烤20~25分钟即可。