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茄子豆腐煲（水煮不变色作法）
为您提供茄子豆腐煲（水煮不变色作法）的菜谱，包括茄子豆腐煲（水煮不变色作法）的做法,茄子豆腐煲（水煮不变色作法）的做法步骤,茄子豆腐煲（水煮不变色作法）怎么做好吃等详细内容。
用料
茄子2根板豆腐1块姜1小块蒜头3瓣九层塔适量酱油2~3大匙豆瓣酱2大匙水适量
茄子豆腐煲（水煮不变色作法）的做法
步骤1:煮一锅滚水，放入1根切3~4段的茄子后，快速用勺子将茄子整个压浸在水中，中大火续煮约5分钟至熟后，捞起泡入冷水中冷却，再切成适口大小
步骤2:板豆腐切小块，煎至二面金黄盛起备用
步骤3:姜切小片、蒜切小块，放入锅中煸香后，加入酱油、豆瓣酱及适量水煮滚，再加入茄子续煮
步骤4:加入豆腐续煮入味，最后放入九层塔炒熟提香即可