用料

鸡蛋5皮蛋3咸蛋3水鸡蛋白的量

电锅三色蛋的做法

步骤1:蛋白.蛋黄分开放

步骤2:咸蛋白.咸蛋黄分开咸蛋白切丁咸蛋黄切瓣

步骤3:皮蛋去壳

步骤4:蛋白+水=1;1轻轻打匀,尽量不要起泡再将咸蛋白放入拌匀

步骤5:蛋黄打匀备用取铝箔盒,抹一层薄油

步骤6:将皮蛋排在中间,咸蛋黄排在两侧,倒入做法4

步骤7:用汤匙轻压皮蛋

步骤8:将做法5淋在上面电锅外放1.5杯水,再放蒸盘(如果没有蒸盘用一双筷子)

步骤9:冒烟石锅盖开一小孔,直到电锅跳起,

步骤10:放凉取出倒扣

步骤11:切块.完成

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