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用料
带肉排骨适量山药适量青葱适量蒜瓣适量素蚝油、糖适量盐、木薯粉适量
玛莉厨房：山药排骨酥的做法
步骤1:排骨洗净放置锅中，拍些蒜瓣进去素蠔油、糖加入一起拌匀保鲜膜封起来送进冰箱醃渍一个小时以上
步骤2:醃好的排骨洒上些许木薯粉(俗称地瓜粉)拌匀起油锅加热，将排骨一块块放进油锅中
步骤3:中火炸至表面金黄酥脆即可捞起沥干多余的油
步骤4:青葱洗净，切成数段下热油锅中爆香后捞起沥干山药洗净削皮切成大块状于深锅中加入适量的水加进山药、爆香的葱段和排骨酥放上电锅中，外锅加一杯量米杯的水量关上锅盖，按下开关炖煮即可。
步骤5:电锅完成煮食后别急着开锅续闷五分钟后再掀盖，加入适量的盐再续闷二分钟这碗《山药排骨酥》鲜甜味美简单的食材、简单的调味却带来非常丰富的口感与营养‧‧