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萝卜排骨粥。烹大师时食飨宴
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用料
排骨350g白米1杯青葱1支姜片5片白萝卜250g清水1200cc鸡蛋1颗香菜适量盐1/4小匙烹大师干贝风味1小匙
萝卜排骨粥。烹大师时食飨宴的做法
步骤1:煮一锅水,冷水放入排骨,大火煮滚后捞出,洗净杂质浮末(去血水)
步骤2:另取一深锅加入清水,水滚后放入排骨姜片青葱(去腥),盖上锅盖改转文火闷煮20分...
步骤3:等待的同时将萝卜去皮切成1公分小丁(缩短烹调时间及方便食用),加入1/2小匙的盐(材料外)抓醃去青备用
步骤4:打开锅盖,捞出姜片青葱,放入白米萝卜丁(不用洗释出的水份不要),续闷至米心熟透...
步骤5:待萝卜呈透状,加入调味料,试味道?依家人喜好做调整,若汤汁太稠就加些水进来
步骤6:起锅前打颗蛋花,关火~利用余温将蛋液闷至不流动
步骤7:撒上香菜即完成料理