用料

五花肉2斤笋干600克水煮蛋6颗油豆腐10块葱姜片蒜头适量酱油2碗冰糖1碗胡椒粉1大匙水适量

笋干控肉饭的做法

步骤1:五花肉切适当的大小,水煮蛋剥好壳,笋干洗净,油豆腐及辛香料也备妥

步骤2:将五花肉煎至3分熟表面翻白

步骤3:然后直接放入姜片与葱段爆香痣至香味出来~

步骤4:倒入酱油炝锅再加入所有调味料蒜头~水盖到8分满

步骤5:水滚后倒入笋干,蛋,油豆腐,转小火卤20分盖著锅盖闷1小时~在开伙煮5分在闷一段时间即可食用

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