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用料
高筋面粉280g奶油10g砂糖25g奶粉12g盐5g鸡蛋1/2个5度C的水170ml酵母粉2.8g抹茶粉(绿茶粉)5g馅料材料蔓越莓干适量表面装饰材料抹茶粉(绿茶粉)适量
抹茶蔓越莓花圈面包的做法
步骤1:面包面团制作:将面团材料全部倒入面包机里,,若使用其他厂牌的面包机,请使用揉面/发酵品项
步骤2:取出面团后分成10等分,滚圆,表面喷些水,静置10分钟,
步骤3:(面团整形方法参考Carol自在生活:牛奶乳酪花型面包)将面团擀成长方形,在最上面放上蔓越莓干
步骤4:从上而下卷起来,再用刮板(刀子)在面团下方切出细条状
步骤5:卷起来后,将面团前后接起来要捏紧
步骤6:可以在条状部分抹上抹茶粉(纸盘底座可有可无),面团都整形好后在面团表面喷点水放进烤箱发酵45~55分钟
步骤7:烤箱预热170度,面包建议放烤箱最下层,才不容易烧焦,烘烤15~20分钟,(下火温度可调高到180度)