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*唬人一流的简易提拉米苏*
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用料
蛋2颗糖3tablespoon马卡司彭起司Mascarponecheese250g鲜奶油whippingcream3tablespoon手指饼干ladyfingers25条(看容器大小跟饼干大小适量)即溶咖啡粉/or浓缩咖啡2包(看多少饼干)阑姆酒浓缩Rumextract适量(个人喜好)可可粉cocoapowder适量(个人喜好)热水适量(泡咖啡粉的)
*唬人一流的简易提拉米苏*的做法
步骤1:把蛋黄跟蛋白分开蛋黄放在一个碗里加入糖隔水小火加热(记得小火不要到水滚以免蛋黄煮熟...)然后用whisk搅拌至淡黄色然后加入马斯卡彭起司搅拌均匀
步骤2:把兰姆酒加咖啡粉冲入热水泡开放在一边等它凉把蛋白放在一个碗里用电动搅拌器打至软性发泡
步骤3:把鲜奶油在另一个碗里用电动搅拌器打到发泡把打好的鲜奶油加入蛋黄糊里搅拌
步骤4:再分次加入打好的蛋白轻轻的用塑胶搅拌匙折入foldin
步骤5:全部都轻轻的搅拌均匀以免蛋白消泡
步骤6:拿一个容器把手指饼干在咖啡里轻轻沾湿在把饼干排列或是把饼干排列然后用汤匙把咖啡淋上去
步骤7:在上面放一层刚刚弄好的蛋奶糊再来一次咖啡淋饼干或饼干沾咖啡弄完之后再一层糊~
步骤8:冰到冰箱里冷藏1个小时以上让它入味结合
步骤9:等要吃的时候洒上可可粉就完成了!
步骤10:成品照!:)希望大家喜欢噢!