用料

土鸡1/2只苦瓜大1/2个姜片3~4片红枣6个枸杞子1大匙水酌量米酒50cc冰糖少许

苦瓜鸡汤的做法

步骤1:先准备好所需材料ˊ鸡肉先汆烫ˊ配料处理成所需大小备用(如果害怕苦瓜的苦味ˊ也可先做汆烫处理ˊ或尽量将内膜刮除)

步骤2:准备一汤锅ˊ放入所有材料ˊ(枸杞子除外)水可覆蓋材料即可

步骤3:大火煮滚ˊ捞除浮泡ˊ再改以小火闷煮30~40分钟

步骤4:完成前再加入枸杞子ˊ带出自然甜味即可

步骤5:清爽鲜美的苦瓜鸡汤就完成囉。

步骤6:其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜素含量越多，营养价值越高喔。而且是肠胃不佳、肝脏功能不好的人的特效药呢~不妨试着吃吃这外型不讨喜却好处多多的蔬菜。

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