用料

白饭1碗,市售卤猪脚3圈,芹菜2支,青葱2根,辣椒1支,姜20g,咖哩块1块,白胡椒粉少许,水180cc

咖哩猪脚炖饭的做法

1、卤猪脚切大块、芹菜切丁、青葱切葱花、辣椒切圈与姜切片备用。

2、咖哩块以2大匙热水溶化备用。

3、热锅，倒入适量的油，放入辣椒圈、姜片爆香，放入芹菜丁炒香。

4、再放入猪脚块煎至上色，加入所有调味料炖煮至猪脚稍软。

5、再加入白饭炖至略收汤汁，洒上葱花拌匀即可。

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