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用料
法式羊肩排1排(4根)约450g,孜然粉1.5匙,芫荽籽1/4匙,茴香籽1/4匙,白胡椒粒1/4匙,红辣椒粉1/2匙,蒜粉1/4匙,盐1茶匙,冰糖5g,橄榄油2匙
孜然香煎羊排的做法
1、将芫荽籽、茴香籽、白胡椒粒用干锅小火略烘后磨成粉状，再与孜然粉、辣椒粉、蒜粉一同拌匀。
2、取一塑胶袋将香料粉倒入，加入盐、冰糖、橄榄油拌匀后，将羊排放入袋中醃渍约2小时。
3、平底锅倒入橄榄油烧热，将羊排放入平底锅煎，将羊排两面煎至约7~8分熟熟，取出放入铝箔纸包裹约10分钟后即可食用。