用料

胡萝卜丝150g低筋面粉150g细砂糖80g无铝泡打粉1小匙盐1/2小匙鸡蛋2颗蛋黄1个植物沙拉油90g奶油乳酪150g细砂糖20g

酷Cooking❤胡萝卜蛋糕的做法

步骤1:鸡蛋和蛋黄打散搅拌均匀，加入盐、细砂糖、植物沙拉油搅拌均匀。

步骤2:低筋面粉、泡打粉混合，分次筛入作法1搅拌均匀。

步骤3:在作法2加入胡萝卜丝拌匀，完成面糊。

步骤4:将面糊倒入6吋圆形烤盒轻敲2下，烤箱预热，以180℃烘烤约30分钟，出炉放凉。

步骤5:奶油乳酪置于室温软化，拌入细砂糖搅打成乳霜状，完成夹馅。

步骤6:将蛋糕切成约1公分厚片状。

步骤7:在蛋糕上抹一层夹馅，放上另一片蛋糕抹上夹馅，再放上最后一片蛋糕，完成。

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