用料

白米4杯,鸡腿1大只,干香菇10朵,姜片10片,麻油适量,米酒适量,酱油适量,盐适量,水4杯

麻油鸡炖饭的做法

1、先将干香菇泡软切丝,白米洗净泡水10分钟,鸡腿川烫洗净备用

2、干锅热麻油爆姜片,再放入香菇丝爆香!

3、再放入川烫过的鸡腿一起炒到鸡腿有点金黄或有点焦后,加一点盐或调料粉后分别用米酒及酱油呛锅!

4、接着加入4杯水煮滚后再放入白米滚5分钟即可换到电子锅继续煮!(若是使用大同电锅请在外锅再1杯半的水!)

5、煮好先闷约15分会比较好吃唷!

---

---