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用料
消化饼100g无盐奶油40g吉利丁片6g动物性鲜奶油70g奶油乳酪200g细砂糖50g原味优格130g柠檬汁30g冰块水500g
免烤乳酪蛋糕的做法
步骤1:把饼干放入塑胶袋中，用杆面棍敲打碾碎。
步骤2:把融化的无盐奶油加入饼干屑中，搅拌均匀。
步骤3:把搅拌好的饼干屑放入模型底部，用汤匙压紧，放入冰箱备用。
步骤4:吉利丁片撕成小片，放入冰块水中浸泡8分钟至完全软化。鲜奶油小火加热至沸腾，加入软化的吉利丁片后，搅拌均匀备用。
步骤5:奶油乳酪回温后切成小块搅拌成乳霜状，加入细砂糖混合均匀。再加入原味优格搅拌均匀，再放入柠檬汁搅拌均匀，然后加入步骤4的鲜奶油一起拌匀。
步骤6:将乳酪馅倒入舖好的饼干屑中。
步骤7:放入冰箱冷藏一夜至完全凝固。
步骤8:小心脱模即可囉！可加果酱一起食用，味道会更浓郁ㄛ^^