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用料
盐巴适量,苦瓜0.5条,猪绞肉1个拳头大,洋葱末(可有可无)5g,红萝卜末(可有可无)5g,姜末(可有可无)5g,太白粉适量,酱油膏适量,苦瓜0.5条
苦瓜封汤的做法
1、苦瓜封把苦瓜直接切成环状(想吃厚就切厚)。
2、苦瓜封猪绞肉及少量盐巴混匀(红萝卜、洋葱末等都是冰箱有所以拿来加的，可以依自己有什么材料加什么进去让肉馅口感不会那么腻)
3、苦瓜封肉馅最后与太白粉(功能：定型)混匀后填入环状苦瓜内。
4、苦瓜汤将苦瓜切成适当入口大小。
5、把苦瓜封放到汤锅底部排列好，再把切好的块状苦瓜放进锅里，加水（汤的量），放入电锅蒸约20分钟。
6、将苦瓜封捞起淋上一点酱油膏＝一道菜。剩余块状苦瓜＆汤加盐调味＝一道汤。偷吃步一次做两道菜。