油葱酥饼＠梅花肉小餐桌

中筋面粉450g70~80度C热水230ml冷水80~90ㄩㄠ盐2小匙手粉（高筋面粉）适量油葱酥1/2~1杯

步骤1:使用烫面法制作。将面粉.盐倒入容器内（梅乐蒂是懒人，所以用面包机代劳揉面），开始运转后先慢慢倒入热水，接着再倒入冷水。冷水可留10ml，视面团溼度调整水量。面包机运转约20分钟，面团成团后，可先关掉电源，先不要把面团取出，让面团留在机器内松弛20分钟。

步骤2:工作台上撒些手粉，松弛好的面团用手稍微再揉捏，排出空气后，将面团分成6份（梅乐蒂这天分成八份也ok，成品变成小小饼）

步骤3:工作台上再补些手粉，取其中一球小面团杆平。将油葱酥平均撒在面团上。

步骤4:卷成长条形。

步骤5:再卷一圈变成蜗牛状。（煮妇这时手残，忘了把蜗牛尾巴封好，大家不要学笨煮妇啊）

步骤6:把蜗牛压扁。

步骤7:完成，可以立刻热油锅，煎来吃掉！

步骤8:用烫面法制作的饼，口感Q弹.又有嚼劲！一次做一堆放冷冻库，偶而想耍懒时，直接下锅煎五分钟以内就完成，超方便！