用料

巧克力酱适量中筋面粉200g奶粉1大匙速发酵母1/2小匙白砂糖1大匙盐1/4小匙清水110cc无盐奶油15g

巧克力烤馒头的做法

步骤1:取一深盆,放入面团材料(奶油除外)~用筷子拌至水份吸收

步骤2:加入奶油~用手(由下往上由外往内)将粉类揉匀(呈无粉状),静置5分钟待松匙

步骤3:将面团置于工作台,擀成长条后翻面,抹上薄薄的巧克力酱,上下往中间折,擀成大张~转向重复3次...(光滑面向外)

步骤4:裁成等腰三角型

步骤5:卷起~放于烘培纸上移到烤箱静置发酵30分钟(发酵好前10分钟,将面团从烤箱取出...)

步骤6:送进预热至180度的烤箱烤20分钟,取出移到烤架上放凉即完成

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