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用料
去骨鸡胸肉两片墨西哥卷饼两片莱姆一个红洋葱一个卷心菜半个香菜一把番茄酱三大匙起司丝适量黑巧克力一个香料适量
墨西哥巧克力鸡肉饼的做法
步骤1:水煮鸡胸肉，等肉熟了之后在砧板上用两根叉子把肉撕成条状
步骤2:将卷心菜和洋葱切成细丝，巧克力和香菜切碎，莱姆用削皮刀削下小片的皮、切碎，再把莱姆切成四片
步骤3:在锅中以中火热两匙的橄榄油，加入所有香料（烟燻辣椒粉、干辣椒粉、孜然粉、香菜粉、大蒜粉、可可粉、肉桂粉）和大部分的洋葱，一边搅拌一边煮约三分钟，再加入番茄酱煮一分钟
步骤4:加入鸡肉丝、碎巧克力和半杯水，继续搅拌，煮约五分钟后离火
步骤5:把做好的酱料和鸡肉放在卷饼上，再均匀洒上起士丝，用盐和胡椒粉调味
步骤6:在热锅中加入两匙橄榄油，用中火煎至两面呈金黄状
步骤7:在沙拉碗中放入卷心菜丝和剩下的洋葱丝，加入莱姆汁和切碎的皮之后搅拌均匀
步骤8:最后在盘子里摆上沙拉和鸡肉饼就完成囉！
步骤9:上桌