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用料
大型马铃薯一颗胡萝卜少许煎饼粉或面粉一匙盐巴少许
马铃薯丝煎饼감자채전的做法
步骤1:胡萝卜和马铃薯切成细丝备用。
步骤2:将切好的马铃薯丝泡在冷水里十分钟。
步骤3:沥干水分后加入一匙煎饼粉和盐巴调味。
步骤4:粉的份量太多也不好吃。均匀搅拌后看不到粉的份量比较适当。
步骤5:油锅热后加入一匙的马铃薯丝，尽量将马铃薯丝摊开成薄片状，中间放上一些胡萝卜丝装饰。
步骤6:定型后小心的翻面。维持小火慢煎，胡萝卜丝很容易焦要小心。
步骤7:尽量不要翻来翻去，两面各煎一次，呈现金黄色就可以了。
步骤8:灯灯！马铃薯丝煎饼。
步骤9:红萝卜丝也可以换成红辣椒，中间一点红红的看起来很漂亮。
步骤10:马铃薯很容易吸油，煎完可以放在纸巾上吸一下油，记得要趁热吃才好吃喔。