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用料
花枝1只彩色甜椒各半颗紫洋葱半颗小蕃茄10颗香菜1小把柠檬半颗酸辣酱3大匙鱼露1小匙芝麻香油1小匙
【泰式凉拌花枝】的做法
步骤1:准备所有材料。
步骤2:将彩色甜椒切丝,香菜切末,柠檬榨汁备用。
步骤3:将花枝切花。
步骤4:用热水汆烫,花枝一变色马上起锅。
步骤5:将汆烫好的花枝放入冰块水中冰镇...这样可以保持花枝的脆度及鲜甜。
步骤6:紫洋葱切丝后,泡冰块水10分钟,可去除洋葱的辛辣味及增加清脆的口感。
步骤7:将切好的彩色甜椒及冰镇过的洋葱丝,放入大碗里。
步骤8:将泰式酸辣酱混合成酱汁。
步骤9:加入泰式酸辣酱,将所有蔬菜都混合入味。
步骤10:最后加入冰镇过的花枝,切半的小蕃茄及香菜,全部混合后淋上柠檬汁即完成。
步骤11:放冰箱冷藏30分钟后再享用,会更加爽口及香辣入味喔!