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香煎藜麦豆腐汉堡扒
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用料
硬豆腐1砖,藜麦1杯,红萝卜1/2条,洋葱1/2个,蛋白1只,面粉1汤匙,葡萄籽油1汤匙,意大利芫荽碎1汤匙,糖／盐／黑胡椒碎各1汤匙
香煎藜麦豆腐汉堡扒的做法
1、藜麦加适量水煮15分钟。藜麦煮熟后呈透明状，捞起沥干水分备用。
2、红萝卜及洋葱去皮，洗净切小粒。
3、将所有材料及调味料放入大碗拌匀，搓成乒乓球大小的汉堡丸，放雪柜雪30分钟。
4、烧红镬下油，放入汉堡丸，用镬铲将之压扁成扒状。中火煎至两边金黄熟透，盛起，用厨房纸巾轻轻印走多余油分。
5、上碟后伴以沙律菜，即可。