芋泥汤圆

(内馅)约20颗:蒸好的芋头150g奶油20g炼乳1大匙黄砂糖依个人喜好调整(糯米团)材料:糯米粉300g水先加100g油少许(其他)材料:手粉(防沾):糯米粉少许黑芝麻粉15g食品用竹炭粉、红曲粉、抹茶粉适量

步骤1:先将蒸好的芋头拌入奶油、炼乳，然后放入黄砂糖(依个人喜好调整甜度)，分20份。要比较细致可以过筛~

步骤2:糯米粉先倒入约100g的水，取一块糯米团约30~40g先烫熟，然后捞回原本的糯米粉中，再慢慢地添加水揉成团，揉好后可以加一点点油，操作的时候比较不会那么快干裂。

步骤3:揉好后大略分成三份。

步骤4:(台面洒一点糯米粉防沾)其中一份和黑芝麻粉揉匀。剩余的依个人喜好调色。

步骤5:龙猫制作步骤如图。

步骤6:将芝麻糯米团分成约10份，分别包覆冷却的芋泥馅，收口时将多余的糯米团集中于上方。

步骤7:用刮板切开上方，将糯米团压扁并调整一下耳朵形状。

步骤8:之后用白&竹炭糯米团做出肚子、眼睛&胡须。

步骤9:其他的请参考图片~

步骤10:煮好以后的样子。剩余的糯米团可以包其他的内馅或直接塑型。另一种皮&馅的做法→http://dodocook.com/recipe/44352

步骤11:炸的~→http://icook.tw/recipes/66381

步骤12:没包馅的~→http://icook.tw/recipes/66129

步骤13:沾粉的~→http://www.dodocook.com/recipe/43537

步骤14:沾酱的~→http://www.dodocook.com/recipe/37418

步骤15:其他造型~→http://icook.tw/recipes/69662