用料

鸡腿肉去骨1枚酱油2大匙料理酒或日本清酒1大匙味霖1大匙砂糖2小匙

照烧鸡腿的做法

步骤1:鸡腿肉先将多余的皮脂切掉,反面将肉比较厚的部份稍为用刀轻轻划开一些就好,让鸡肉厚度平均（这样煎的时候也比较容易熟）

步骤2:调味料拌匀备用

步骤3:热锅后,鸡皮那面朝下用中大火将鸡皮煎到金黄色

步骤4:翻面再用小火并盖上锅盖煎熟

步骤5:再将酱汁倒入,这时皮面先朝下,等到开始冒小泡后再翻面（或是看一下是否颜色已上到满意的状态时再翻面）到酱汁快收干即可盛盘

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