用料

子排400公克蒜头与豆鼓适量葱与胡椒适量地瓜粉2小匙盐巴.糖适量蛋白一颗

蒜味鼓汁排骨的做法

步骤1:准备子排选择骨头少的部分，这样肉吃起来口感较好。

步骤2:蒜头拍碎与盐巴.糖一并加入子排，先醃制5分钟，加入蛋白搅拌均匀，再加地瓜粉拌搅一下，放入泡过水的豆鼓，醃制10分钟后放入电锅，外锅加一杯米杯的水。

步骤3:当电锅开关跳起来后10分钟，不加水再按下开关后，起锅前洒下葱花，美味的蒜味鼓汁排骨就能食用。

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