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草莓起司蛋糕冰淇淋StrawberryCheesecakeIceCream
为您提供草莓起司蛋糕冰淇淋StrawberryCheesecakeIceCream的菜谱，包括草莓起司蛋糕冰淇淋StrawberryCheesecakeIceCream的做法,草莓起司蛋糕冰淇淋StrawberryCheesecakeIceCream的做法步骤,草莓起司蛋糕冰淇淋StrawberryCheesecakeIceCream怎么做好吃等详细内容。
用料
新鲜或冷冻草莓1杯，切蒂头后对切,砂糖2大匙,玉米粉1/2小匙,水1/2大匙,奶油乳酪3/8杯(约85g)，放置室温下至软化,原味优格200ml,香草精1小匙,鲜奶油1杯
草莓起司蛋糕冰淇淋StrawberryCheesecakeIceCream的做法
草莓放进深锅，加入砂糖后开中火煮至砂糖溶解且草莓变软并流出果汁。玉米粉与水调和加入深锅中与草莓一起搅拌，继续加热至草莓汁变得黏稠，离火静置放凉。
奶油乳酪切小块放入搅拌盆，以搅拌器搅拌至膨胀(fluffy)，加入优格拌匀后再加入香草精及鲜奶油，以电动搅拌器搅拌至混合物呈现硬式发泡(提起搅拌器后上面的鲜奶油呈现的尖角不会下垂)。
将步骤2的鲜奶油混合物平均分成两份，其中一份放入耐冰容器中冷冻。另外一半混合物加入一半步骤1的草莓酱混合为草莓鲜奶油后也放入另一个耐冰容器中冷冻。剩余的草莓酱冷藏备用。
冰淇淋每隔1~2小时后需取出搅拌，重复搅拌3至4次，最后一次搅拌后取一个冰淇淋盒先将1/2的香草冰淇淋平均铺在底部，再淋上一半剩余的草莓酱，之后再铺上1/2的草莓冰淇淋，然后再依「香草冰淇淋→草莓酱→草莓冰淇淋」顺序重复铺上剩余的冰淇淋与草莓酱。
用叉子搅拌冰淇淋以制造漩涡效果，冷冻。