草莓千层蛋糕(免烤)

【材料一】植物性奶油150g、糖50g、全蛋6颗、低筋面粉200g、泡打粉4小匙、牛奶140ml。　【材料二】新鲜草莓切圆片状、鲜奶油泡、雀巢鹰牌炼乳。【材料三】大小平底锅各一个、保鲜膜、厨房纸巾、橄榄油些许。

步骤1:步骤1作法一：准备一铁锅放入奶油，可开小火让奶油稍微融化后搅拌成泥(图一)。作法二：分2～3次倒入砂糖跟奶油搅拌均匀至些微打发变白，会有些糖颗粒没有关系(图二)。作法三：将鸡蛋打成蛋液，分5～6次加入。每次搅拌都要使蛋液能充分与糖和油结合(图三)。作法四：低筋面粉+泡打粉过筛，先加入1/2量充分拌匀(图四)，加入牛奶拌匀后(图五)，再将剩下的1/2粉类倒入，全部搅拌均匀即完成，请放阴凉处约一小时(图六)。

步骤2:【用平底锅做草莓千层蛋糕】作法一：准备一平底锅，只要第一次需要些许橄榄油(为保护平底锅)，烧热后用厨房纸巾均匀抹匀(图一)。作法二：转小火，倒入约2汤杓量的面糊，快速把面糊扩散均匀。备注：一定要转小火，面糊不要太薄、不要煎到焦，不然会变可丽饼喔>

步骤3:作法五：所有饼皮放凉后，找一个跟小饼皮差不多大的深锅，锅子预先先舖好保鲜膜，锅内放上一张大饼皮(图一)。作法六：挤入炼乳(图二)，盖上一张小饼皮(图三)，挤入鲜奶油(图四)，舖上草莓切片(图五)，盖上一张小饼皮(图六)。

步骤4:作法七：重复「作法六」直到大饼皮可以把他们包起来为止(图一、图二)，放到冰箱冷冻约一小时。作法七：蛋糕到扣后(图三)，有保鲜膜的帮忙就能脱模的很成功且漂亮(图四)。