用料

皮蛋3颗蛋豆腐1盒黄椒半颗红椒半颗葱4支蒜头8~9颗干辣椒8条黄飞红麻辣花生少许太白粉适量热水3大匙酱油2大匙蕃茄酱1大匙细冰糖适量白醋1匙香油少许

宫保皮蛋豆腐的做法

步骤1:起锅,爆香蒜块及葱白段出香味,再放入干辣椒炒香(火不可太大,以免干辣椒变黑)

步骤2:同上锅,放入红黄椒拌炒

步骤3:下调好的酱汁入锅中,倒入事先煎过的豆腐及皮蛋拌炒烧煮

步骤4:等到酱汁均匀沾里在食材上,酱汁略为收的时侯,放入葱绿段及花生拌炒

步骤5:起锅前淋入白醋拌炒,再淋上适量香油即可完成

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