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秋刀鱼3条,酱油适量,砂糖适量,沙拉油少许
1、秋刀鱼去内脏去头去尾。鱼肚切开，背肉相连，如同图片。将中央大骨连同背骨拉出去除。鱼腹刮干净，不然会苦苦的，并将腹部鱼骨一根根去除
2、先用不沾锅煎两面稍黄后铺到预先贴锡箔纸沾油的烤盘上鱼皮向下，鱼肉抹酱油并洒砂糖
3、放入预热的烤箱中烤10分钟就可以摆盘可以上桌
