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传统芋头巧『牛头牌咖哩新食代』
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用料
糯米粉130g在来米粉85g太白粉15g香菇7颗虾米适量油葱酥适量冷水500cc调味料调味料酱油1大匙盐1大匙糖2小匙白胡椒粉适量咖哩炒酱1大匙
传统芋头巧『牛头牌咖哩新食代』的做法
步骤1:接着先备料:虾米跟香菇泡水后洗净并沥干水份
步骤2:接着先热油锅.先将虾米+香菇+油葱酥下锅爆香.接着下芋头丁+咖哩炒酱混合略炒数下后.接着先将粉类+调料+炒料全部过筛混合在一容器内.慢慢加入冷水搅拌均匀成糊状后预冷.预冷后取适量的糊捏成条状(如图).捏好后全部放至蒸盘上.用电锅蒸至成型就可以了