用料

豆干9片,海带9片,水煮蛋5颗,蒜头5颗,葱2支,酱油3匙,蚝油2匙,冰糖1匙,八角1块,米酒1匙,胡椒粉适量

卤味小拼盘的做法

1、蛋洗净后，把蛋放入碗中，碗内的水要淹过蛋，放入电锅蒸熟，外锅1杯水，开关跳起后将蛋冲冷水，把蛋壳剥除备用。

2、煮滚约6-7杯水的量，把酱油、蚝油、冰糖、八角、蒜头、米酒、胡椒粉放入滚水，再将豆干、海带、水煮蛋放入锅内，滚约1分钟后关火，移至电锅炖卤，外锅放3杯水。

3、开关跳起后可再闷1个小时入味，将卤好的小菜切妥，撒上葱花，即可美味上桌哦!

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