用料

煮熟的豆子适量糖适量豆浆布一大片重物(例如铸铁锅)1个细网网筛1个

如何洗豆沙的做法

步骤1:豆子煮到手指头压它可以捏扁的程度

步骤2:用食物调理机加水搅打至成很细的泥状

步骤3:用网筛过筛,筛的过程要加煮熟放凉的开水,加水豆沙才能被洗下去,此动作称为洗豆沙,因为有可能直接食用,所以不可以用生水

步骤4:剩下一点点的杂质丢掉不要

步骤5:洗好的豆沙跟水

步骤6:用豆浆布包好绑紧,上面放重物,压2小时,如果要更久要放冰箱,夏天豆类很容易酸败

步骤7:取出放锅子里,加入你喜欢甜度的糖,小火翻炒至你要的干燥程度(很容易烧焦,要翻炒)

步骤8:冷藏保存

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