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用料
*(面皮)*中筋面粉100g橄榄油或沙拉油20g盐巴少许糖1匙速发酵母1.5g水约60ml*(馅料-猪肉)*猪绞肉1碗糖1匙盐巴适量酱油1匙五香粉少许白胡椒粉少许麻油1匙*(馅料-葱)*葱花1大碗盐巴少许白胡椒粉少许麻油少许
葱肉饼的做法
步骤1:把面粉+糖+盐后拌匀，加入酵母拌匀，再加入油脂混匀，再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑团状。
步骤2:室温(２９度)发酵３０~40分钟。(利用发酵的时间备好馅料，把猪肉和调味料混合拌匀就放冷藏备用。葱花也和调味料混合备用)桌上抹上少许油脂，取出发酵好的面团分成两等份，塑圆后盖上保鲜膜静置醒个５～１０分钟。
步骤3:醒好的面团用手掌压成扁状，再用手指把面团往周围推开成中间厚周围薄的圆片。
步骤4:在圆片上放上适量猪肉馅，再叠上ㄧ大把葱花，再慢慢抓起周围收口包紧，收口再朝下放置桌上。(都放在桌上进行)再轻轻的的把包好的圆压成扁饼状，小心别破了。热锅放ㄧ些油，再放入葱肉饼以小火慢煎到两面金黄即完成起锅。
步骤5: