巧克力布朗尼杯子蛋糕

鸡蛋3颗细砂糖75g无言奶油60g巧克力100g可可粉35g低筋面粉100g苏打粉适量(0.5g)核桃丁50g葡萄干75g

步骤1:[准备工作]_1/3__(提前一天)葡萄干泡来姆酒，使用前沥干

步骤2:[准备工作]_2/3__糖粉/可可粉过筛

步骤3:[准备工作]_3/3__奶油&巧克力隔水加热至融化，混合均匀

步骤4:(1)_蛋&砂糖搅拌均于至稠状

步骤5:(PS)拌匀就对了!建议以同一个方向搅拌据说比较不影响之后发泡

步骤6:(PS)弄完大概长这样

步骤7:(2)在蛋糊中加入以融化的奶油&巧克力

步骤8:(PS)注意奶油&巧克力需降温至手触碰觉得不会热(也就是放凉到体温~~~因为同温所以没有热传导了??

步骤9:(ps)拌匀

步骤10:(3)所有剩下的粉类过筛(没错！认了吧~前面过筛过的还要再过筛一次)分前1/3加入巧克力奶油蛋糊可用打蛋器拌匀

步骤11:(4)再加入后2/3，用刮刀沏半均匀混合(不要像用打蛋器一样用”喇”的喔~这样蛋糕会出筋不松软口感变硬。)

步骤12:(5)烤箱预热(上下皆180度)像我家这种家庭式的就10分钟就行啦!但如果事大烤箱的话就要比较久囉,(到底要多久勒我也不知道耶)

步骤13:(6)在来把核桃葡萄干丢进去拌匀(也可以分装后在丢看你喵)

步骤14:(7)分装，大概装8分满，可以用秤辅助让每个重量不会差太多(一样最好)

步骤15:(ps)以14家的可以刚好装20个小杯子

步骤16:(8)考大约20分钟根据烤的量来决定

步骤17:(ps)烤至膨胀表面干燥后，拿竹签戳戳戳戳牙签上没有黏东西起来~就是熟了！(把核桃或葡萄戳起来不算豁==)(所以….就跟烤香肠一样?大悟!)

步骤18:大功告成！