用料

吉利丁片1.5片（约7克）蒸熟的紫薯100克牛奶200毫升砂糖30-45克动物性鲜奶油50毫升

紫薯奶酪的做法

步骤1:将吉利丁片泡入冷开水5分钟后，拧乾吉利丁片的水分，加入1小匙水，放入微波炉加热10-20秒，使吉利丁片溶解备用

步骤2:将蒸熟的紫薯和牛奶用果汁机打匀

步骤3:将步骤2、砂糖和动物性鲜奶油用中火煮到锅边冒小泡泡

步骤4:将步骤1倒入步骤3拌匀

步骤5:过滤步骤4

步骤6:装入杯子或模子中

步骤7:放入冰箱冷藏2-3小时至凝固即可

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