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巧克力戚风杯子蛋糕

为您提供巧克力戚风杯子蛋糕的菜谱,包括巧克力戚风杯子蛋糕的做法,巧克力戚风杯子蛋糕的做法步骤,巧克力戚风杯子蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

【面糊】/低筋面粉25g可可粉5g蛋黄1颗细砂糖5g植物油或沙拉油(勿用奶油)8g鲜奶或水20g【蛋白霜】/蛋白1颗细砂糖15g【装饰】/糖粉适量

巧克力戚风杯子蛋糕的做法

步骤1:食材(将将!)

步骤2:将【面糊】全部拌匀

步骤3:【面糊】拌匀后呈现稍微浓稠状

步骤4:将【蛋白霜】用电动打蛋器打发至白色浓稠状(看起来像鲜奶油的样子或倒扣不会流下来)

步骤5:烤箱预热150℃先将三分之一的蛋白霜加入拌好的面糊中,轻轻拌匀蛋白霜共分三次加入面糊中,皆以快速且轻柔的方式切拌均匀(切勿用力搅拌)

步骤6:倒入模型里,模型轻敲几下将气泡消除

步骤7:置于烤箱中层以150℃烤25分钟

步骤8:用牙签戳于内部,若无沾黏即可完成可撒些糖粉装饰


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