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鸡蛋布丁--[电锅版]
为您提供鸡蛋布丁--[电锅版]的菜谱，包括鸡蛋布丁--[电锅版]的做法,鸡蛋布丁--[电锅版]的做法步骤,鸡蛋布丁--[电锅版]怎么做好吃等详细内容。
用料
布丁体---牛奶400ml水100ml糖80g香草荚1条鸡蛋4颗焦糖---糖200g冷水4匙热水100ml
鸡蛋布丁--[电锅版]的做法
步骤1:蒸布丁将牛奶、水加到温热（勿沸腾），切开香草荚把香草籽取出放入锅中，再把整个香草荚放入温煮约2～3分钟后，放入糖，搅拌，至糖融化。待冷，备用。
步骤2:待牛奶液冷却后，加入蛋液，均匀搅拌，将大块蛋白及香草荚过滤掉。
步骤3:蛋液分装后，可垫着抹布轻敲瓶底将空气敲出，再放入电锅蒸，外锅放1杯水。电锅盖用一根筷子撑住留空隙。
步骤4:准备焦糖先将糖、4匙冷水放入锅中，再开火熬煮，随时搅拌，至糖的颜色开始变深，并飘出焦糖香味。
步骤5:小心倒入100ml热水，此步骤有类似水遇到热油的乱喷效果（一下下而已），务必小心不要被热糖烫到了。等平静下来就是香醇的焦糖～
步骤6:分装到刚刚蒸好的布丁体上，大功告成！待冷放冰箱就好囉！！！