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日式料理。鸡肉亲子丼
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用料
去骨土鸡腿肉1支鸡蛋2颗洋葱1颗葱1根清酒适量日式酱油适量日本山椒粉依喜好盐适量
日式料理。鸡肉亲子丼的做法
步骤1:将去骨鸡腿肉带皮片朝下，放入平底锅煎香即可取出。以皮面朝下放在砧板上，并切成适当大小的鸡腿块。将葱切成段、洋葱逆纹切成丝、蛋稍微打散备用。
步骤2:用同一平底锅，放入洋葱丝及葱段炒香后，放入鸡腿块、日式酱油、清酒及适量盐稍微拌炒，并接入些许水后盖上锅盖闷煮约10分钟入味。注：锅中留有煎鸡腿的油脂，因此不需另外加油。
步骤3:打开锅盖稍微翻炒一下，鸡肉熟了即可均匀加入一半的蛋汁，并盖上锅盖闷约1分钟。
步骤4:打开锅盖并均匀加入剩下的另一半蛋汁，约1分钟煮滚即可关火。
步骤5:可依个人喜好加上些许山椒粉提味喔。