用料

中筋面粉500g酵母5g糖40g水250g油12g萝卜干300g火腿100g笱干50g香菇5朶虾米适量酱油1大匙胡椒粉适量鸡粉1/2小匙盐适量

火腿萝卜包子的做法

步骤1:爆香香菇,虾米再放入萝卜干,笋干炒至有点焦香再放入火腿,淋上酱油,胡椒粉,鸡粉,尝味道后再看看要加多少的塩,把味道调好即可。

步骤2:将前五项材料放入盆中搅拌均匀‧

步骤3:放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟‧

步骤4:搓揉成长柱状,切成剂子‧

步骤5:擀成圆薄状‧

步骤6:今天包成叶形,放入蒸笼,做第二次发酵,现在温度都在28度以上,所以时间大约20分钟就可以蒸了‧

步骤7:水滚后,中火蒸12分钟即可‧

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