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用料
龙眼干(桂圆)半碗,红枣(去核)六颗,紫米半量米杯,圆糯米半量米杯,白砂糖三茶匙,五加皮酒(或米酒)约一瓶盖量,桂花酱(可加或不加)两茶匙
暖呼呼之补气紫米粥的做法
1、一小碗龙眼肉+红枣去核冰起来备用
2、将紫米和圆糯米以1:1的比例洗净(我想其实+点薏仁应该也很不错)
3、以盖过米表面的水量泡起来放进冰箱(泡一晚)
4、早上起来弄半汤锅的水+入泡好的米一起下去小火滚煮
5、小火慢煮约三十分钟后米呈现微微的开花再把剥好的桂圆肉跟红枣肉扔进去一起煮
6、慢火煮约20分钟再用热水调开三汤匙白砂糖和进粥里
7、最后倒进约两瓶盖米酒增加香气及甜味(最好是加五加皮酒-----具有舒筋活血、壮筋强骨、袪风除湿的功效~)
8、火微大,煮滚消除酒味,熄火,盖锅盖闷一下!就大功告成囉~