【7/食】烤鸡BLT三明治

烤鸡胸肉1片乡村面包2片生菜2片番茄2片沙拉油1汤匙培根酱适量盐、黑胡椒适量蛋黄1颗油封蒜1瓣柠檬汁1汤匙盐适量沙拉油1杯

步骤1:先将蛋黄、柠檬汁、大蒜、盐用果汁机或食物调理机打散，以最慢的速度将沙拉油缓缓倒入，美乃滋应呈极浓的半固体状。用手打的话，先将一条湿毛巾铺在大碗下防止滑动，用打蛋器将蛋黄、柠檬汁、大蒜、盐打散，接着用另一手慢慢倒入沙拉油，请做好心理准备，手会很酸。如果沙拉油用完仍旧偏稀，可再加些油至应有的稠度为止。

步骤2:用中火加热沙拉油，油热后放入鸡胸肉，两分钟左右后翻面再煎两分钟，或至鸡肉热透，起锅前洒盐和胡椒。把两片面包放进同一个锅子里，用煎过鸡肉的油以中火将面包烤至上色。

步骤3:用微波炉稍微加热培根酱，约15秒。把培根酱及【蒜香美乃滋】分别涂在两片面包上。

步骤4:在涂了培根酱的面包上铺上生菜、番茄、鸡胸肉，再盖上涂了【蒜香美乃滋】的面包，配上一包洋芋片，用隔夜烤鸡肉所做成的烤鸡BLT三明治就完成了。