电锅做台式小吃萝卜糕❤!!!

酱油2大匙米酒2大匙糖1/3茶匙盐2茶匙白胡椒粉1/4茶匙红葱头4-5颗蒜头3-4颗干燥香菇3-4朵虾米10g白萝卜700g清水500g在来米粉300g清水300g

步骤1:备料:白萝卜&红葱头及蒜头切末

步骤2:干香菇泡冷水软化后切末,虾米洗净切碎

步骤3:白萝卜去皮

步骤4:刨成丝,这步骤,要有些耐心;才能吃到真正的萝卜糕内有含萝卜丝喔!

步骤5:刨成丝后,将水份挤干备用.

步骤6:锅中倒入2-3大匙油

步骤7:依序将红葱头,蒜头,放入炒香

步骤8:再放入切碎的虾米及切碎的香菇炒香

步骤9:所有调味料加入混合均匀小火熬煮7-8分钟

步骤10:再将萝卜丝加入

步骤11:翻炒均匀

步骤12:再将500g水全部加入

步骤13:翻炒均匀

步骤14:盖上盖子煮至沸腾

步骤15:[材料:C]在来米粉放入盆中

步骤16:加入300cc清水

步骤17:混合一起

步骤18:搅拌均匀成为无粉粒状态的粉浆

步骤19:将粉浆加入煮滚的萝卜馅料中

步骤20:小火边煮边搅拌

步骤21:要不断的搅拌,煮至全部材料浓稠成团状的程度,即可熄火

步骤22:可在烤盒模具中,事先铺上一层防沾烤焙纸,或用布弄湿后扭干,放至电锅的内锅摆好

步骤23:倒入煮好的粉浆

步骤24:把表面稍微抹平整,锅底往桌上敲一敲让里面的空气跑出来,这样蒸出来的粿才会结实

步骤25:电锅外锅放2杯的水,放入已经煮沸的电锅中

步骤26:将布多于的地方,盖在粉浆上,这样水蒸气就不会滴在蒸好的萝卜糕上

步骤27:待电锅蒸好跳起后,让它闷45分钟左右

步骤28:用一支筷子插进去,拿起来没有粉浆即可

步骤29:蒸好的萝卜糕由电锅中取出放凉

步骤30:刚蒸好感觉很软;待凉透了会变硬,再由模子中倒拿出来

步骤31:切开看~真的有细细丝丝的萝卜丝在内耶!~

步骤32:可依个人喜好直接食用或煎食;煎食的话,将萝卜糕切片;热锅,加少许油,用小火煎至两面金黄即可品尝享用.可搭配调味酱料,沾蒜头酱油一起食用,更加美味

步骤33:放凉后放冰箱冷藏约可以保存一个星期,趁新鲜食用最佳!

步骤34:电锅还可延伸做出Tarocake-电锅做油葱芋头糕❤!!!http://icook.tw/recipes/107668

步骤35:Turnipcake-电锅做台式小吃萝卜糕❤!!!

步骤36:BonAppétit&Enjoy!!