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三种口味(红豆,奶油,地瓜)铜锣烧
为您提供三种口味(红豆,奶油,地瓜)铜锣烧的菜谱，包括三种口味(红豆,奶油,地瓜)铜锣烧的做法,三种口味(红豆,奶油,地瓜)铜锣烧的做法步骤,三种口味(红豆,奶油,地瓜)铜锣烧怎么做好吃等详细内容。
用料
地瓜1条2号砂糖适量牛奶100ml白砂糖20g低筋面粉20g蛋1颗红豆1米杯2号砂糖适量低筋面粉75g1颗蛋的蛋黄1颗食用油少许香草粉少许牛奶80g白砂糖15g柠檬汁少许1颗蛋的蛋白1颗
三种口味(红豆,奶油,地瓜)铜锣烧的做法
步骤1:红豆内馅:红豆1米杯,加水盖过红豆,倒放一吃饭的碗,外锅1米杯的水,盖上锅盖,等电锅开关跳起后,再闷2~3小时,将闷好的红豆和水,放炉上加热,直到红豆煮至快没水时,加入砂糖搅拌至泥状,即是红豆内馅
步骤2:地瓜内馅:地瓜洗净削皮切块后,放入电锅蒸熟,内锅不放水,外锅放1杯水,盖上锅盖,等电锅开关跳起后,再闷10~15分钟,加入适量砂糖,趁热捣成泥,即是地瓜内馅
步骤3:奶油内馅:将奶油内馅的材料全部混合均匀,煮滚一锅水后,隔水加热混合的奶油内馅材料,搅拌至变成膏状,即是奶油内馅
步骤4:将饼皮1混合均匀后,备用,接着将饼皮2打到硬性发泡后,再分3次倒入混合均匀的饼皮1中
步骤5:热平底锅,锅中抹上薄薄的油后,倒入ㄧ大匙步骤4的面糊,等面糊产生较多气泡后,即可翻面,二面都煎熟后,加入红豆内馅即是红豆口味铜锣烧囉!!
步骤6:加入奶油内馅即是奶油口味铜锣烧囉!!
步骤7:加入地瓜内馅即是地瓜口味铜锣烧囉!!