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健康又多汁【汉堡肉排】
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用料
猪绞肉（细目多绞一次）600克洋葱300g红萝卜60g鸡蛋1颗鲜奶100g面包粉100g无盐奶油10g盐巴1/2小匙米酒2小匙黑胡椒粉适量
健康又多汁【汉堡肉排】的做法
步骤1:鲜奶倒入面包粉里拌一拌，让面包粉吸入水分备用
步骤2:洋葱切小丁，红萝卜切末备用
步骤3:起冷锅，奶油和洋葱ㄧ起下锅，以小火先将洋葱丁炒出香味，再加入红萝卜末炒出颜色
步骤4:猪绞肉加入鸡蛋、作法❶、作法❸和调味料混合拌匀
步骤5:用力抓匀后摔打出黏性即可。
步骤6:入锅煎以前，挖适量的肉馅于手掌心，由左右手交互丢接，拍打整型成厚片状
步骤7:可以一次多作一些，整型后装保鲜盒冷冻保鲜，取用前先解冻。
步骤8:肉馅中心稍微压一凹槽，以小火2面煎熟即可。