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用料
*面皮：*中筋面粉200g糖10g橄榄油20g速发酵母粉3g水100～120ml*馅料：*高丽菜（切丝）1/4小颗红萝卜（切丝）少许猪绞肉250g葱花1支姜末适量*调味料（可自行斟酌）：*酱油2匙盐巴1小匙糖1小匙香油1大匙*面粉水：1大碗水+1匙面粉
高丽菜肉水煎包的做法
步骤1:高丽菜丝+红萝卜丝→加少许盐巴，用手拌抓出水，静置5～10分后，把水倒掉。
步骤2:猪肉加入葱花和姜末，还有所有调味料后拌匀到有黏性，再加入抓过的高丽拌匀即成馅料。
步骤3:面皮除了水以外的所有材料全部混合均匀，再分次慢慢加入水，揉成一光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4:松弛好的面团揉成长条状后，分切适量大小的几等份小面团。
步骤5:每个面团杆成一薄圆片，再包入适量馅料。（包法依个人习惯）
步骤6:不沾锅烧热放一点油，放入包好的水煎包（每个中间要预留膨大空间），倒入面粉水（水量约水煎包的一半），盖上盖子以中大火闷煮约10分钟，水份干且底部变金黄酥脆即完成。
步骤7:
步骤8: