用料

无盐奶油75克红糖60克金黄糖浆30克中筋面粉180克小苏打粉3克姜粉4克肉桂粉2克

姜饼人的做法

步骤1:将无盐奶油、红糖和金黄糖浆（或称转化糖浆）放入锅中，加热至无盐奶油融化和红糖溶解后离火

步骤2:将中筋面粉、小苏打粉、姜粉和肉桂粉过筛于搅拌盆内

步骤3:加入步骤1拌成一团

步骤4:将步骤3橄成厚度0.3-0.5公分的面皮，再用饼干模压出形状

步骤5:可用筷子在面皮上戳个小洞，烤好后穿过绳子，吊挂在圣诞树上，作为圣诞树的装饰品

步骤6:排在舖有烘焙纸的烤盘上，放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟

步骤7:出炉后，放在烤盘上静置10分钟，之后移到网架上冷却即可

步骤8:成品

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