用料

猪板油2斤半红葱头半斤

自制油葱酥的做法

步骤1:红葱头略洗去蒂头及外皮再大略冲洗一下..

步骤2:用厨房纸巾略压把水吸一下抓住尾端开始切片(尾端咖啡色部份不要)..注:红葱头的辛辣会做人泪流满面!记得中途休息一下唷!

步骤3:猪板油请肉贩切成小片..冷锅放进去就可以开中火开始炸猪油啦~~(期间翻动一下..确保每一片油都有炸到唷!)

步骤4:炸10-15分先熄火将猪油渣捞起..(这里的份量我捞起了2/3的油量要留下来炒青菜用!!)

步骤5:原油锅放入step2的红葱头开中火约15-20分看到油葱酥略带金黄色..即可捞起放凉,放凉后装入容器即可放入冰箱冷藏慢慢使用唷!!

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